두부 만들기-웅이네 2015-01-31

♣ 일시 : 2015-01-31(토) 14:57~16:02 (1시간 5분)

♣ 장소 : 양평 웅이네 (경기 양평군 양평읍 공흥리) 누이3식당

♣ 코스 : 본가-양평 웅이네

♣ 인원 : 20명

♣ 비고 : 모친생신날 <정기휴일> 

 

■ 웅이네 약도

 

■ 웅이네 식당

<명함>

      

 

 

 

 

 

■ 웅이네 메뉴

 

■ 두부제조 기구

<맷돌-분쇄기>

 

 

 

<스팀 가열 조절기>

 

<두부 틀>

 

■ 콩 불리기

 

<불린 콩> 

 

 

 

■ 콩 갈기

 

■ 콩 비지

 

■ 콩 물

 

■ 콩 물 끓이기

 

■ 콩 물 젓기

 

 

 

■ 간수 넣고 젓기

 

■ 순두부

 

 

 

■ 두부 만들기

<두부 틀에 면보 깔고 순두부 붙기>

 

<두부 틀 눌러주기>

 

■ 두부 완성

 

 

 

■ 콩비지

▲ 식당에 온 손님들이 가져갈 수 있도록 무료로 공급한다. 

 

■ 정기휴일

 

■ 모친생신-웅이네 식당 ☞ 바로가기

 

▷ 후기 : 어머니 생신날에 누이3 식당에서 두부제조 과정을 직접 목격하게 되었다.

           어릴 적에 시골에서 어머니께서 두부 만드는 모습을 어깨 너머로 대충 훔쳐 본 적은 있었으나

           성장 후에 자세히 보게 된 것은 이번이 처음이다.

 

"끝"